Opis produktu

Mus marakuja, konfitura malinowa, mus czekoladowy, biszkopt czekoladowy. Całość oblana żelem pektynowym truskawkowym.

Ta monoporcja jest wykonywana z tych samych składników co nasz hitowy tort Saint Tropez. Smakuje bardzo podobnie ale nie identycznie co wynika z tego że  jest oblana żelem truskawkowym oraz innym ułożeniem warstw niż w torcie w którym jest dodatkowo jeszcze jasny biszkopt

Opis produktu

Mus śmietanowy na białej czekoladzie z serkiem mascarpone : jeden z kawą drugi lekki z kajmakiem, warstwa konfitury własnej roboty z pomarańczy, cieniutka chrupka karmelowa (zawiera orzechy). Całość oblana przeźroczystym żelem pektynowym

Ta monoporcja jest wykonywana z tych samych składników co tort o tej nazwie. Smakuje bardzo podobnie ale nie identycznie co wynika z innego ułożenia warstw niż w torcie w którym jest dodatkowo jeszcze biszkopt jasny i ciemny

Opis produktu

Mus śmietanowy na białej czekoladzie z czerwoną porzeczką, mus śmietanowy na białej czekoladzie , konfitura z czerwonej porzeczki.

Standardowo monoporcja jest spryskiwana barwionym na czerwono masłem kakaowym co tworzy matowy efekt zamszu na powierzchni.

Ta monoporcja jest wykonywana z tych samych składników co tort o tej nazwie. Smakuje bardzo podobnie ale nie identycznie co wynika z innego ułożenia warstw niż w torcie w którym jest dodatkowo jeszcze biszkopt jasny 

Opis produktu

Mus śmietanowy na białej czekoladzie z czarną porzeczką, mus śmietanowy na białej czekoladzie  puree bananowym , konfitura z czarnej porzeczki.

Standardowo monoporcja jest spryskiwana barwionym na fioletowo masłem kakaowym co tworzy matowy efekt zamszu na powierzchni.

Ta monoporcja jest wykonywana z tych samych składników co tort o tej nazwie. Smakuje bardzo podobnie ale nie identycznie co wynika z innego ułożenia warstw niż w torcie w którym jest dodatkowo jeszcze biszkopt jasny 

Opis produktu

 Musy śmietanowe z białej czekolady z serkiem mascarpone - jeden z pulpą z mango, drugi lekkim z kajmakiem. Konfitura truskawkowa własnej roboty. Na spodzie biszkopt migdałowy z kakao a na nim chrupka warstwa z orzecha laskowego, czekolady i prażynek.  

Niebo zwykle oblewamy glasażem w kolorze lekko różowym.  Glasaż to błyszcząca polewa naszej roboty.

Zdjęcie są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Musy śmietanowo-jogurtowy na bazie białej czekolady z pulpą truskawkową i warstwa jasna. Warstwa delikatnie zżelowanej pulpy truskawkowej. Na spodzie biszkopt. 

Standardowo tort  oblewany naszej roboty glasażem w kolorze czerwonym.

Dekoracja zależy od dostępności surowców i fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Musy śmietanowe z białą czekoladą - jeden z pastą z orzecha laskowego drugi z pulpą z gruszki. Warstwa konfitury z czarnej porzeczki. Na spodzie ciemny biszkopt

Standardowo monoporcja jest oblewana zielonym glasażem

Opis produktu

Na spodzie czekoladowe sable (kruche) na mące gryczanej. Na nim mus śmietanowy na białej czekoladzie z pulpą z ananasa. W środku jest też warstwa konfitury ananasowej ze świeżego ananasa oraz warstwa kokosowa wykonana z mleczka kokosowego i wiórek kokosowych, lekko zżelowana żelatyną.  Wykończenie : warstwa śmietanowa oblewana jest glasażem w żółtym kolorze. 

Uwagi dodatkowe
Monoporcja wykonana jest z surowców  bezglutenowych. Ze względu na to jednak że nasza pracownia nie jest bezglutenowa i tort nie jest wykonywany w warunkach zapewniających brak kontaktu z glutenem (narzędzia, migracja mąki w powietrzu) nie możemy nazwać Perły produktem bezglutenowym tylko wykonanym z produktów bezglutenowych.    

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Mus śmietanowy na białej czekoladzie z sokiem z limonki. W środku:  a) warstwa galaretki z soku z limonki b) warstwa kremu angielskiego z serkiem mascarpone z miętą. 

Wykończenie : Natrysk czekoladowy w dwóch kolorach (zielony i żółty) tworzący efekt zamszu . Na spodzie ciemny biszkopt

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Na spodzie czekoladowe brownie. Na nim mus śmietanowy na białej czekoladzie z pulpą z gruszki . W środku  warstwa gruszki karmelizowanej z cynamonem. 

Całość oblana zielonym glasażem z odrobiną pasty pistacjowej 

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Na spodzie czekoladowe brownie. Na nim mus śmietanowy na białej czekoladzie z pastą z pistacji 100% . 

Całość oblana zielonym glasażem z odrobiną pasty pistacjowej 

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Kruche maślane. Płynny słony karmel. Pektynowa galaretka gruszkowa. Karmelowy mus śmietanowy z żelatyną.

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Trzy cieniutkie biszkopty z czekoladą. Trzy musy czekoladowe śmietanowe z czekoladą białą, mleczną i ciemną. Z góry natrysk czekoladowy tworzący efekt zamszu.

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Musy śmietanowe na bazie czekolady białej i deserowej. Biszkopt orzechowy na spodzie i w środku.

Opis produktu

Biszkopt (beza) migdałowy, chrupka warstwa z orzecha laskowego czekolady i prażynek,  musy śmietanowe na bazie czekolady białej i deserowej  przełożone biszkoptem orzechowym

Opis produktu

Klasyka:)...Kruche maślane. Konfitura z pomarańczy. Krem cytrynowy z serkiem mascarpone. Na górze beza włoska opalana płomieniem. Zwykle górę posypujemy liofilizatem z cytryny która dodaje kwasowości

Dwie wielkości  : średnica 7 i 9 cm

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Cóż... całe historie są tworzone wokół tego ciastka. U nas prosto:) ciasto francuskie (niby proste ależ jaka to jest walka aby było delikatne, odpowiednio zlistkowane itd, itp). Między dwoma takimi blatami z ciasta francuskiego  krem budyniowy.  

Zdjęcia są poglądowe. Elementy dekoracji, ich ułożenie mogą się różnić co zależy od dostępności oraz fantazji cukiernika :)

Opis produktu

Biszkopty kakaowe. Bita Śmietana. Na górze cieniutka warstwa czekolady. Kolejna klasyka. Z Wikipedii...: Nazwa deseru powstała na przełomie lat 40. i 50. XX wieku, prawdopodobnie od warszawskiej trasy W-Z, w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. Według innej teorii nazwa „wuzetka” pochodzi od skrótowca: „WZC”, którego rozwinięcie to „wypiek z czekoladą” albo „WZK” czyli „wypiek z kremem”.

Opis produktu

Biszkopty kakaowe. W środku bita śmietana  z kakao. Wiśnie. Na górze biała bita śmietana.

Opis produktu

Dwie bezy. Pomiędzy nimi bita śmietana. Nic dodać...nic ująć...

Opis produktu

Beza na spodzie. Bita śmietana. Owoce- różne , zależnie od dostępności, sezonu itd. Dwie wielkości, dwie ceny:)

Opis produktu

Dwie bezy. Bita śmietana z budyniem i serkiem mascarpone - kawowa i kajmakowa. Owoce suszone, zalewane alkoholem : daktyle, żurawina. Orzechy

Opis produktu

Ciasto francuskie. W  środku krem na białku z cukrem. 

Opis produktu

Kruche gniazdko średnica 6,5 cm, krem kajmakowy

Opis produktu

Kruche gniazdko, krem kajmakowy

Opis produktu

Kruche maślane. W środku bakalie, karmelizowane z miodem. Orzechy włoskie, laskowe, morela, żurawina, migdały

Dwie wielkości  : średnica 7 i 9 cm

Opis produktu

Teoretycznie klasyka gatunku ale tu mamy wafel ciemny - kakaowy. Przełożenie - kajmak

Opis produktu

Na spodzie ciemny, kakaowy wafel. Na nim klasyczny nugat lwowski. Na nim  orzechy które są zalane nugatem z orzecha laskowego