Opis produktu

Tradycyjny makowiec. Ciasto drożdżowe (zrobione na maśle, świeżych jajach), mak z bakaliami (rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy). Całość zwinięta w roladę. Góra polana lukrem i posypana makiem

Uwagi dodatkowe

Makowiec jest pieczony w foremce o długości 39 cm. waga ok 1kg  (można go pokroić na 18-19 kromek)

Możliwość zakupu części.

Opis produktu

Tradycyjny makowiec. Ciasto drożdżowe (zrobione na maśle, świeżych jajach), mak z bakaliami (rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy). Całość zwinięta w roladę. Góra polana lukrem i posypana makiem

Uwagi dodatkowe

Ten makowiec ma taką samą proporcję maku i ciasta drożdżowego jak makowiec z formy ale jest pieczony nie w foremce, waga ok 0,6 kg . Często jest nieregularny, pęknięty. W procesie pieczenia wytwarza się nieco grubsza skórka niż w makowcu foremkowym. Kroi się trochę gorzej niż makowiec z foremki. Możliwość zakupu części.

Opis produktu

Tradycyjny orzechowiec. Ciasto drożdżowe (zrobione na maśle, świeżych jajach), orzechy włoskie zmielone w trójwalcówce granitowej z bakaliami (rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy). Całość zwinięta w roladę. Góra polana lukrem i posypana zmielonymi orzechami

Uwagi dodatkowe

Orzechowiec jest pieczony  w foremce , 39 cm , waga ok 0,9 kg, ok 18-18 kawałków. Możliwość zakupu części.

Opis produktu

Ciasto drożdżowe (zrobione na maśle, świeżych jajach), Masa kakaowa. Całość zwinięta w roladę. Góra pomalowana czekoladą

Uwagi dodatkowe

Kakaowiec jest pieczony  w foremce , 39 cm , waga ok 0,9 kg, ok 18-18 kawałków. Możliwość zakupu części.

Opis produktu

Tradycyjne ciasto drożdżowe z rodzynkami. Zrobione na maśle, świeżych jajach. Babka jest polana lukrem co zapewnia słodycz i lepszą wilgotność ciasta. Robimy jednak też część bez lukru co jest lubiane przez osoby chcące ograniczyć spożycie cukru.

Uwagi dodatkowe

Standardowo babka jest robiona w foremce o długości 39 cm. waga ok 0,6 kg i można ją pokroić na 18-19 kromek.

W okresie Świąt Wielkanocnych babka jest robiona w formach okrągłych różnych gramatur : 30 dag, 50 dag, 1 kg  

Opis produktu

Sernik z brzoskwiniami z pianką (bezą) i kruszonką. Ser z mleczarni Michów.

Uwagi dodatkowe

Prostokąt, wymiary ok 15x20 cm , waga ok 0,9 kg

Opis produktu

Piernik (miodownik) - Ciasto nieco inne niż klasyczny wałkowany piernik ale również z mieszanką korzenną i  dużą ilością bakalii (rodzynki, skórka, orzechy, krojona marmolada). W całości pomalowany czekoladą

Uwagi dodatkowe

Ciasto jest wypiekane w foremce i ma długość 39 cm,  waga ok 1,2 kg i można go pokroić na 18-19 kromek.

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Blaty z ciasta piernikowego , inne niż klasyczny wałkowany piernik ale również z mieszanką korzenną przekładane powidłem śliwkowym z domieszką konfitury z czarnej porzeczki. W całości pomalowany czekoladą

Uwagi dodatkowe

Ciasto ma formę prostokątną o długości  40 cm,  waga ok 1,2 kg i można go pokroić na 18-19 kromek.

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Babka piaskowa dwukolorowa (część z kakao). Ciasto biszkoptowo- tłuszczowe z dużą ilością jaj

Uwagi dodatkowe

Standardowo babka jest robiona w foremce o długości 39 cm. waga ok 0,7 kg i można ją pokroić na 18-19 kromek.

W okresie Świąt Wielkanocnych babka jest robiona w formach okrągłych różnych gramatur : 30 dag, 50 dag

Opis produktu

Blaty z babki piaskowej (ciasto biszkoptowo- tłuszczowe z dużą ilością jaj) przekładane masą włoską ( z orzecha ).

Trzy blaty , dwa przełożenia

Uwagi dodatkowe

Standardowo ciasto ma formę prostokąta krojonego z całego blatu długości ok 40 cm , szerokość ok 6. waga ok 1,2 kg i można ją pokroić na 18-19 kromek.

Możliwość zakupu części kawałka

Opis produktu

Cztery biszkopty ( dwa z  kakao, dwa jasne) przełożone kremem maślanym czekoladowym, kremem maślanym kawowym, masą włoską (orzechową). Całość oblana czekoladą

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 8x30 cm, waży ok 0,9 kg.  

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Kruchy spód a na nim warstwa makowa a na niej cienka, karmelizowana warstwa orzechowa 

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 15x20, waży ok 0,8 kg.  

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Trzy biszkopty z kakao przełożone kremem maślanym czekoladowym i konfiturą brzoskwiniową lub morelową. Całość oblana czekoladą

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 15x20, waży ok 0,7 kg.  

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Kruche z miodem (tylko prawdziwy!). Na górnym blacie orzechy włoskie skarmelizowane z miodem. Przełożenie z kremu budyniowego.

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 15x20, waży ok 0,8 kg. 

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Cwibak (keks) -ciasto biszkoptowo- tłuszczowe z dużą ilością bakalii (rodzynki, skórka, orzechy, krojona marmolada).

Uwagi dodatkowe

Ciasto jest wypiekane w foremce i ma długość 39 cm,  waga ok 1,1 kg i można go pokroić na 18-19 kromek.

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Trzy biszkopty makowe przełożone kremem maślanym czekoladowym i kawowym oraz konfiturą wiśniową. Całość oblana czekoladą

Uwagi dodatkowe

Ciasto ma formę prostokąta o  wymiarach 8x30, waży ok 1 kg.  

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Delikatne blaty miodowe przekładane kremem gotowanym z kaszy mannej i powidłem. 

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 8x20, waży ok 0,6 kg. 

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Ciasto kruche, galaretka malinowa, serek mascarpone ze śmietaną, beza.

Opis produktu

Delikatna galaretka żelatynowa z owocami na kremie budyniowym.  . Górny blat z wylanymi na nim orzechami włoskimi prażonymi w miodzie. W środku krem budyniowy. Zwykle owoce to maliny (poza sezonem mrożone) ale robimy również z innymi owocami np z truskawkami

Uwagi dodatkowe

Podstawowy kawałek ma wymiary 15x20, waży ok 1 kg. 

Możliwość zakupu części kawałka.

Opis produktu

Kruche maślane, konfitura z pomarańczy własnej roboty, delikatny krem cytrynowy z serkiem mascarpone. Na górze opalana beza.   Różne wielkości. Okrągłe średnice 15 cm lub 19 cm. Są też małe sprzedawane jako ciastka 6,5 cm i 8,5 cm. Fajne są też prostokąty 7x19 

Uwagi dodatkowe

Jedna z naszych "nowszych" propozycji. Ciasto kruche pieczone w perforowanych formach. Przyjemnie kwaśny krem i słodycz delikatnej bezy. 

Opis produktu

Pyszne, czekoladowe brownie. Na nim słone masło orzechowe (orzeszki ziemne). konfitura wiśniowa. Całość zalana czekoladowym ganache gotowanym z papryczką chili  

Opis produktu

Kruchy spód,na górze kruche starte. Jabłko prażone własnoręcznie (prosto z Łącka!), odrobina rodzynek i wiśni

Uwagi dodatkowe

Wymiary kawałka ok 15x20 cm, waga ok 0,85 kg

Opis produktu

Kruchy spód,jabłka pokrojone w plasterki (nie prażone). posypane odrobiną cynamonu i zalane babką piaskową

Uwagi dodatkowe

W miarę dostępności staramy się używać szarej renety.

Wymiary kawałka ok 15x20 cm, waga ok 0,8 kg

Opis produktu

Kruchy spód,na górze beza posypana płatkami migdałowymi. Jabłko prażone własnoręcznie (prosto z Łącka!).

Uwagi dodatkowe

Wymiary kawałka ok 15x20 cm, waga ok 0,6 kg

Opis produktu

Ciasto kruche na dole i na górze. W środku jabłko starte na tarce, posypane odrobiną cynamonu.

Tę szarlotkę robimy też w wersji z ciastem z mąki gryczanej (bezglutenowa) czyli jest to produkt z składników bezglutenowych ale w związku z tym że nasza pracownia jest glutenowa nie możemy nazwać tej szarlotki "bezglutenowa" 

Uwagi dodatkowe

W miarę dostępności staramy się używać szarej renety.

Wymiary kawałka ok 15x20 cm, waga ok 0,8 kg

Opis produktu

Trzy biszkopty przełożone kremem budyniowym z toffi 

Opis produktu

Biszkopt ze startymi orzechami włoskimi. Na spodzie rolada biszkoptowa. Na górze cieniutka warstwa kremu czekoladowego. Całość posypana ... orzechami.  

Opis produktu

Białko, cukier, miód (prawdziwy! - tylko taki używamy), orzechy włoskie. Ciągnąca masa ograniczona z góry i z dołu waflami. 

Uwagi dodatkowe

Ciasto ma wschodnie korzenie a konkretnie Lwowskie. Po II wojnie światowej w Krakowie pojawili się Lwowiacy a jednym z nich był Józef Scherchardt  u którego praktykował Józef Wilk a kótry swoja cukiernię miał w Rynku Głównym. 

Opis produktu

Białko, cukier, miód (prawdziwy! - tylko taki używamy), orzechy laskowe. Ciągnąca masa rozłożona na waflu kakaowym. Na górze słynny nugat z orzecha laskowego z Lubeca (północne Niemcy). To ciasto sprzedajemy na sztuki (1 szt 3,9 zł) ale jest możliwość również pokrojenia na większe kawałki   

Uwagi dodatkowe

W jednej z naszych podróży zawodowych odwiedziliśmy producenta marcepanu w Lubece. Fabryka zachowuje rzemieślnicze technologie. Jednym z produktów jaki robią jest nugat z orzecha laskowego. Połączyliśmy go z naszym nugatem i tak powstał nasz nugat laskowy.

Zwykle sprzedajemy go w formie ciastka sztukowego ale w okresie wielkanocnym przybiera on formę mazurka

Opis produktu

Kruche maślane. W środku bakalie, karmelizowane z miodem. Orzechy włoskie, laskowe, morela, żurawina, migdały

Średnica 19 cm 

Opis produktu

Kapuśniak. Ciasto francuskie naszego wyrobu. Kapusta z cebulą również oczywiście naszego wyrobu i doprawienia pieprzem i solą

Opis produktu

Kulebiak. Ciasto drożdżowe. Nadzienie : pieczarki

Opis produktu

Francuskie ze szpinakiem. Ciasto francuskie naszego wyrobu. W środku szpinak, prażony z przyprawami

Opis produktu

Babeczka z pomidorem. Ciasto: połączenie francuskiego z kruchym. W środku suszony pomidor (w sezonie świeży koktajlowy) zalany quiche (kisz) czyli mieszanka śmietany, jaj i przypraw